Tarhoňa - jak jí uvařit
Typ receptu: Příloha
Kuchyně: slovenská
Doba přípravy: 
Doba vaření: 
Celkový čas: 
 
Tarhoňa se nejčastěji prodává v ½ kg sáčcích jako ostatní těstoviny, ale pamatujte, že jako každá těstovina nabude. Pro vaření používám jako odměrku šálek, který má objem cca ¼ litru.
Ingredience
  • 1 šálek tarhoni
  • 1,5 šálku vody
  • 1 lžíci sádla
  • sůl
Postup
  1. V hrnci rozpálíme sádlo a vsypeme tarhoňu. Za stálého míchání jí restujeme, až kuličky začnou zlátnout.
  2. Jakmile tarhoňa dostane zlatavý opečený nádech vlijeme vodu a mírně osolíme. Za stálého míchání přivedeme k varu.
  3. Jakmile se obsah hrnce vaří přiklopíme ho a na mírném stupni vaříme 15 minut.
  4. Po 15 minutách vypneme plotnu a necháme pod pokličkou dojít dalších 15 minut.
Poznámky
Tarhoňu vaříme vlastně stejně jako rýži. V žádném případě nesundaváme pokličku. Při správném odměření se všechna voda vsákne do tarhoni a můžeme jí z hrnce rovnou dávat na talíř.
Je možno použít i olej, ale na sádle dostane tarhoňa tu správnou chuť. Asi jste si už všimli, že v naší a podobných kuchyních preferuji sádlo. Ostatně naše babičky na ničem jiném nesmažily.
Recipe by Magazín Abeceda at https://www.abeceda.xyz/recepty/jak-neuvarit-blato/