Kuře z hrnce

2

Mám ráda rychlé vaření a nebo takové, kde není moc práce. Pokud jde o čekání, tak mi to nevadí, ale proč pak umývat hromadu nádobí? Proto mám ráda recept o který se vámi chci podělit. Zkušené hospodyňky ho určitě znají.

nadobi.jpgKuře z hrnce je z hrnce proto, že ho vážně peču v hrnci. Mám sadu nádobí, kterému doma říkáme „černé.“ Hodí se na vaření i pečení. Je to těžké, uvnitř smaltované nádobí a hodí se fakt na všechno. Vypadá nějak tak, jako na obrázku.

Pokud ho nemáte, klidně můžete použít pekáč a nic se neděje; uvádím to proto, že v receptu používám výrazy kastrol či hrnec, ale může být i pekáč.

Kuře z hrnce
 
Doba přípravy
Doba vaření
Celkový čas
 
V receptu uvádím kuřecí stehna, ale stejně dobře můžete použít jakoukoli jinou část kuřete.
Typ receptu: Hlavní jídlo
Kuchyně: česká
Ingredience
  • 2 kuřecí stehna či kuřecí čtvrtky
  • 10 dkg poctivé slaniny typu Královská slanina (Albert)
  • 1 sklenice bílého zelí, kyselé či jen nakládané podle chuti
  • 1 větší cibule
  • sádlo na vymazání
  • sůl, kmín
Postup
  1. Kuřecí stehna omyjeme, osušíme a dobře ze všech stran osolíme.
  2. Cibuli nakrájíme na půlkolečka.
  3. Hrnec s poklicí či pekáč s možností přiklopení poklicí či jiným pekáčem vymažeme sádlem a dno vyskládáme Královskou slaninou.
  4. Na slaninu rozprostřeme zelí. Můžeme podle chuti i lehce podlít nálevem ze zelí, ale pozor, aby to vše neplavalo v nálevu. To by vážně nebylo ono. Podlévejte decentně.
  5. Na zelí položíme kuřecí stehna kůží nahoru a podle chuti posypeme kmínem.
  6. Na okmínovaná stehna nasypeme půlkolečka cibule.
  7. Hrnec přiklopíme a vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů.
  8. Asi po 30 minutách poklici z hrnce sejmeme a pečeme dál odkryté.
  9. Po dalších asi 15 minutách opatrně ze stehen sesuneme cibuli tak, aby byla odkrytá a vytvořila se hezká kůrčička.
  10. Pečeme dalších zhruba 15 minut a pak začneme kontrolovat stav kůrčičky. Když je taková, jakou jí chceme mít je hotovo.
Poznámky
Ideální příloha jsou bramborové knedlíky. Ale dejte si co máte nejraději. Třeba takový karlovarský knedlík je k tomu ňamka.

 

    Na běžný článek si asi netroufnu. Ale proč se nepodělit o nějaký ten recept. Přítel říká, že to dělám tak, že to zvládnou i muži. Ty recepty. Tak snad zachutná.
    Reklama
    • 747

      Ha! Píšu si: koupit kuře. 🙂

      • Jana Málková

        Určitě bude chutnat.