Sladce a zmrzle bez cukru

0

Ani Abeceda se nevyhnula základní životní potřebě, totiž mlsání. Ze všech oblastí vaření, pečení a smažení. Mlsat totiž lze i na ohni pečený flák masa, to mi věřte. Nicméně se dnes podívám na zmražené sladkosti pro ty, kdo chtějí nebo musejí žít bez cukru.

Dnes najdete cukr nebo sladidla i v zavináči nebo aspiku. GRRR! Mám velkou část mrazáku zaplněnou zmrzlinami, které cukr neobsahují. Jednoduše si je dělám sama, na principu pribináku. Sladím banánem, pribinák vydrží i dva dny. Pokud sladím broskví nebo nektarinkou, je to jen do zmrzliny.

Takže nejdřív pribináček.

Množství pro 4-6 lidí nejméně nebo svačina na dva dny pro dva a zbytek do mrazáku:

2 banány s hnědými skvrnami, 1 šlehačka na šlehání, ¼ – ½ kg zakysané smetany (plus mínus), 1 tvaroh v pozlátku nebo vaničce (nejméně).

Jak značka zakysané smetany a tvarohu, tak jejich množství ovlivní výslednou chuť. Mám nejradši tvaroh v pozlátku, klidně i dva. Nejdřív banány rozmixuji s trochou zakysané smetany, vedle ušlehám šlehačku, poté do ní vliju banánovou směs, zbytek smetany a tvaroh.

Šlehám dohladka, poté rozleji do nádob. Většinou ¾ l směsi jako pribinák posílám po synkovi do jeho rodiny, kde mlsá každý, kdo urve porci. Zbytek si rozdělíme s manželem, já jako dvě svačiny do práce. Je to dost vydatné (smetana a šlehačka holt obsahují tuky), ale dobroučké. Pokud synek nejede okolo, naliju pribináček do krabic třeba od humusu nebo jiných, které si schovávám. Vmícháním mletých oříšků se také nic nepokazí. Šup do mrazáku!

Zmrzliny další

Pokud chci dělat pouze zmrzlinu, je předpis mnohem košatější. Použiju bílý jogurt (cca 1/2 kg), zakysanou smetanu (také velkou) nebo obojí, pokud možno i tvaroh. Věkem kosti křehnou, vápníku je potřeba. Místo banánu rozmixuji sladkou broskev (oloupanou) nebo nektarinku a nepohrdla jsem ani malinami, ostružinami nebo rybízem. Důležité je směs našlehat, aby se potom snadněji baštila. Rozlít, zamrazit. (Pokud se na to už teď mlsouni nevrhnou.)

Co se pribináčkovské směsi týče, každá ingredience je levnější a ve větším množství, než klasické dětské pochutnání (150 g kolem 17 a více korun), navíc i vnouček oceňuje, že bez cukru.

Nepoužívám čokoládu ani kakao, ty dávám do věcí, které mlsám jen sama, ale fantazii čtenářů se meze nekladou. Výsledek je v obou popisovaných případech tužší, asi jako klasické ovocné dřeně, ale v horku není marné škrábat zmrzlinku lžičkou pomaleji, aspoň si ji mohou dopřát i lidi s věčnou rýmou nebo mírně nastuzení. Ostatně, věděli jste, že je po větší porci zmrzlého potěšení dobré napít se teplého až hodně teplého nápoje? Kdo trpí na smrkání, vynuluje tím podráždění nemocných sliznic chladem. A jak je známo, ochlazení zmrzlinou je především pocitové, zato černý čaj sundá teplotu těla až o 1°C.Dobrou chuť!

Click here for reuse options!
Copyright 2017 Magazin Abeceda
    Ašská spisovatelka, která oblast proslavila již na přelomu staletí horory z pohraničí. Vlastní několik literárních cen žánru, publikuje samostatně i ve sbornících. Na svých stránkách (Koště A.Š.) se věnuje také mnoha otázkám všedního dne. Profesně se věnuje sociální práci.
    Reklama